Odhalte pravdu o "zdravých" sladidlech: Jsou skutečně vhodná pro Metabolic Balance?

Cukr v ovoci

Ovoce je jako sladká lahůdka přírody plná fruktózy, ale to není všechno, co nabízí. Spolu s fruktózou najdete v ovoci i spoustu vlákniny a stovky mikroživin, včetně fytochemikálií, které mají pro naše zdraví nesmírný význam. Ovoce je doslova pokladnicí mikroživin, včetně antioxidantů, které chrání naše buňky.

Nicméně, pokud máte inzulinovou rezistenci, prediabetes, diabetes nebo jiné metabolické problémy, je důležité i cukr v podobě ovoce držet na uzdě. V programu Metabolic Balance klienti přesně vědí, jak upravit příjem ovoce, aby byl pro jejich zdraví prospěšný, aniž by zhoršoval zdravotní potíže. Důležité je také si uvědomit, že ovoce by mělo být konzumováno celé, nikoli ve formě ovocných šťáv, které obsahují koncentrované množství cukru a postrádají vlákninu, což může vést k rychlému zvýšení hladiny krevního cukru a vysoké stimulaci tvorby inzulinu. Vždy je dobré konzultovat své stravovací návyky s odborníkem na výživu, který vám pomůže najít tu správnou rovnováhu.

Sušené ovoce

Samostatnou kapitolou je sušené ovoce! Sušené ovoce je další oblíbenou formou konzumace ovoce, ale je důležité si uvědomit, že proces sušení koncentruje obsah cukru v ovoci. To znamená, že i malé množství sušeného ovoce může obsahovat velmi vysoké množství cukru, což může rychle zvýšit hladinu krevního cukru stimulovat nadměrnou tvorbu inzulinu. Sušené ovoce také často postrádá vodu a někdy i část vlákniny, což může vést k menšímu pocitu sytosti a snadnějšímu přejídání. Pokud máte inzulinovou rezistenci nebo jiné metabolické problémy, je vhodné konzumaci sušeného ovoce omezit a raději sáhnout po čerstvém ovoci, které poskytuje lepší rovnováhu cukrů, vlákniny a mikroživin.

Alternativní „zdravá“ sladidla

Pojďme si nyní na některá známější „zdravá sladidla“ posvítit více do hloubky.

Čekankový sirup je často prezentován jako zdravější alternativa k běžnému cukru, protože obsahuje především inulin, což je druh rozpustné vlákniny, která může ne jedné straně podporovat zdravou střevní mikroflóru, ale na straně druhé může čekankový sirup stále negativně ovlivnit hladinu krevního cukru a inzulínu, což je z pohledu látkové výměny nežádoucí.

Ačkoli čekankový sirup obsahuje vysoký podíl inulinu, který má minimální vliv na krevní cukr, přítomnost fruktózy a glukózy, i když v relativně nízkém množství, může stále způsobit určitou inzulinovou odpověď. Pro osoby, které dodržují program Metabolic Balance a snaží se udržet stabilní hladinu krevního cukru a inzulinu, může i malé množství těchto cukrů být problematické.

Agávový sirup je často považován za zdravější alternativu kvůli svému přírodnímu původu, ale jeho hlavní složkou je fruktóza, která může být problematická hned z několika důvodů:

Kokosový cukr je často prezentován jako zdravější alternativa k běžnému cukru, protože obsahuje určité množství minerálů a má nižší glykemický index (GI) než bílý cukr. Jeho složení je však podobné běžnému cukru:

I když má kokosový cukr nižší glykemický index než běžný cukr (asi 35 oproti 60-65), stále může způsobit zvýšení hladiny krevního cukru a následnou inzulinovou odpověď. Obsah fruktózy může přispívat k inzulinové rezistenci a hromadění tuku v játrech, což jsou problémy, kterým se program Metabolic Balance snaží z mnoha zdravotních důvodů předejít. Proto je kokosový cukr nevhodný v programu Metabolic Balance, zejména v redukční fázi.

Med je často považován za přírodní a zdravější alternativu k běžnému cukru, protože obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty. Nicméně z hlediska Metabolic Balance má med několik zásadních nevýhod:

Proto se med, stejně jako jiná „zdravá“ sladidla, nedoporučuje v redukční fázi programu Metabolic Balance. V udržovací fázi může být med konzumován v malém množství, ale stále je třeba dbát na jeho vliv na hladinu krevního cukru a inzulinovou odpověď.

Javorový sirup je přírodní sladidlo získávané z mízy javorových stromů a často se prezentuje jako zdravější alternativa k běžnému cukru. Obsahuje různé cukry, přičemž hlavní složkou je sacharóza.

Ačkoli má javorový sirup nižší glykemický index než běžný cukr (GI kolem 54), stále může způsobit zvýšení hladiny krevního cukru a inzulinovou odpověď. Pro osoby, které dodržují program Metabolic Balance a snaží se udržet stabilní hladinu krevního cukru a inzulínu, může i malé množství těchto cukrů být problematické.

Melasa je hustý, tmavý sirup, který vzniká jako vedlejší produkt při výrobě cukru z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Melasa je bohatá na minerály a vitamíny, což ji činí výživnější alternativou k běžnému cukru, ale stále obsahuje významné množství cukrů.

Ačkoli melasa obsahuje užitečné minerály a vitamíny, její glykemický index je přibližně 55, což znamená, že může způsobit zvýšení hladiny krevního cukru a inzulinovou odpověď. I zde platí, že pro osoby v programu Metabolic Balance může být konzumace melasy problematická.

Stévie je přírodní sladidlo získávané z listů rostliny Stevia rebaudiana. Je známá svou extrémní sladivostí a nulovým obsahem kalorií.

Přestože stévie má nulový glykemický index a nezpůsobuje inzulinovou odpověď, sladká chuť v ústech může vyvolat nepříznivé biochemické reakce. Tělo očekává přísun sacharidů a může docházet k poklesu hladiny glukózy v krvi, což může vést k uvolňování stresových hormonů, jako je adrenalin a kortizol. Nadměrné uvolňování těchto hormonů může ovlivnit adrenální žlázy a celkové zdraví, což může vést k potlačení imunity a prozánětlivému prostředí. Důležité je také poznamenat, že komerčně dostupná stévie může být vysoce průmyslově upravovaná s přidanými aditivy. Výhodou je pěstování stévie v domácích podmínkách, kde si můžeme být jisti její čistotou.

Xylitol a erythritol jsou alkoholové cukry, které se často používají jako náhrady cukru díky svému nízkému glykemickému indexu a nižšímu kalorickému obsahu:

I když jsou tato sladidla lepší alternativou než běžný cukr, stále je vhodné je konzumovat s mírou, a to až v udržovací fázi programu Metabolic Balance.

Který druh cukru je pro nás tedy nejvhodnější?

Shrnutí

V programu Metabolic Balance je kladen důraz na minimalizaci všech druhů sladidel právě proto, aby se stabilizoval metabolismus a udržela stabilní hladina krevního cukru a inzulínu. I když některá sladidla, jako např. erythritol, mohou být v malém množství vhodná v udržovací fázi, je stále důležité je používat s mírou. Alternativní „zdravá“ sladidla, jako čekankový sirup, kokosový cukr nebo agávový sirup apod., nejsou vhodná kvůli jejich vlivu na hladinu krevního cukru a inzulinovou odpověď a to jak ve fázi redukce, tak ani v udržovací fázi. Pokud je chcete použít, myslete na to, že méně je zde více, používejte je s rozmyslem.

Jednoduché obecné tipy řešení slazení

Při výběru sladidel je klíčové sledovat celkový obsah cukrů, množství fruktózy a glykemický index. Ideální jsou co nejnižší hodnoty těchto parametrů. Navíc je výhodné, když sladidlo obsahuje mikroživiny – minerály, vlákninu a fytochemikálie. Místo složitého sledování chemického složení každého jídla však doporučuji dodržovat následující jednoduchá pravidla:

Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete udržet příjem cukrů na zdravé úrovni. Pamatujte, že sladká chuť je přirozená a její občasné uspokojení v přiměřených množstvích je naprosto v pořádku. Ideální je samozřejmě celé ovoce :).

Jak vám může konkrétně pomoci Metabolic Balance?

Máte pocit, že je toho na vás všechno strašně složité? Cítíte se z toho všeho zmateni a nejste si jisti, jak správně upravit svůj jídelníček, abyste dosáhli svých zdravotních a váhových cílů? Nejste v tom sami. Program Metabolic Balance je navržen tak, aby vám pomohl orientovat se v této složité problematice a poskytl vám jasný a individuálně přizpůsobený plán.

Metabolic Balance vám poskytne:

Pokud se cítíte zmateni a nejste si jisti, jak začít, Metabolic Balance vám poskytne všechny potřebné nástroje a podporu, abyste se mohli soustředit na to, co je pro vás důležité – vaše zdraví a pohodu. Kontaktujte nás ještě dnes a zjistěte, jak vám Metabolic Balance může pomoci dosáhnout vašich cílů.